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內容簡介
本書係以食品體系的觀點，針對食品消費者、包括外食產業的食品產業、中食產業、農業與有機農產物、健康食品、基改食品以及食品政策、食品安全、食品循環資源再利用等重要食品相關議題，從事系統性論述的專書。
作者簡介
蔣憲國
1957年
出生於南投縣埔里鎮
1986-1991年
日本東京大學 農業經濟系農業經營 碩士、博士
1992-2005年
中興大學 農業推廣研究所 副教授、教授
2004-2005年
中興大學 農業推廣研究所所長暨農業經營進修部主任
2006年
中興大學 生物產業推廣暨經營學系主任
2006-2008年
中興大學 生物產業推廣暨經營學系 教授
2006-2008年
台灣農業推廣學會理事長
研究學術著作共40餘篇，國科會及農委會等專題研究計畫報告書等共40餘本。
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